食品烘干翅片管換熱器，其總的來講，還是一種換熱器，只是因為其中有翅片，所以才叫翅片換熱器。其應用，就目前來看是很廣的，其可以用于油、水及氣體等的冷卻，所以在工程機械等行業中，都有它的身影。
　　食品烘干翅片管換熱器主要是由芯體、封頭、接管及支座等組成的，其中的芯體又包括了翅片、隔板、封條及導流片等。在這些部件中，翅片是基本的，也是重要的，因為其是用來進行傳熱，并且還具有加強等作用，所以說很重要。并且，它還會影響到該換熱器的熱交換能力，是很關鍵的。